.png)
Postup přípravy:
-
Připrav dvojité espresso (doppio) – ideálně z čerstvě mleté kávy s plným tělem.
-
Našlehej mléko – mělo by být jemné, krémové a bez velkých bublinek.
-
Pomalu nalij mléko do espressa – ideálně ve středním hrníčku (150–200 ml).
-
Pokud máš zkušenost a chuť, vytvoř latte art – srdce, rozeta nebo tulipán.
-
Podávej ihned – pěna by měla být lesklá a jemná jako samet.
Tip:
Na Flat White použij spíše vyváženou nebo lehce čokoládovou kávu, například směs arabiky s trochou robusty. Ovocité kávy se dají použít taky, ale vyžadují přesnější práci s mlékem.
Zajímavost o Flat White
Flat White pochází z Austrálie nebo Nového Zélandu – obě země si dodnes nárokují jeho původ. Na rozdíl od cappuccina má méně pěny, je kompaktnější a víc vynikne chuť samotné kávy. U baristů je to oblíbený drink, protože dobře otestuje jejich schopnost práce s mlékem i artem.
Tipy, jak Flat White ozvláštnit:
Kokosové mléko
-
Chuť: Nasládlé, exotické, s jemnou kokosovou linkou.
-
Efekt: Hodí se ke kávám s čokoládovými nebo karamelovými tóny. Vznikne „letní Flat White“.
Mandlové mléko
-
Chuť: Lehce oříšková, suchá.
-
Efekt: Skvělé pro ty, kdo hledají méně sladkou, ale zajímavou alternativu. Dobře ladí s tmavším pražením.
Ovesné mléko
-
Chuť: Neutrální, mírně sladká.
-
Efekt: Výborně napěnitelné, ideální pro latte art. Vytváří jemný, hladký Flat White i pro vegany.
Přídavek sirupů (např. vanilka, karamel, skořice)
-
Chuť: Lze přizpůsobit sezóně nebo náladě.
-
Efekt: Udělá z klasického Flat White chuťový dezert – ideální do podzimní nebo vánoční nabídky.
Extra tip
Chceš Flat White jako „signature drink“? Zkus kombinaci espresso + kokosové mléko + kapka vanilkového sirupu – zaručeně zaujme a není běžně k vidění.