.png)
Ethiopia Reko Natural
Kód: 410/ZRN 410/MLE 410/ZRN2 410/MLE2 Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Komunita Reko
Tato káva pochází z komunity Reko, která se nachází v horské oblasti okresu Kochere v proslulé etiopské oblasti Yirgacheffe. Díky vysoké nadmořské výšce (1950–2150 m n. m.) a specifickému mikroklimatu zde vznikají výjimečné chuťové profily. Farmáři v této oblasti pěstují směs odrůd Kurume, místních etiopských variet a JARC odrůd vyšlechtěných pro odolnost vůči nemocem. Kávové třešně jsou ručně sbírány, pečlivě tříděny a následně odváženy do nedaleké zpracovatelské stanice Aricha, kde jsou jednotlivé loty zpracovávány odděleně.
Zpracovatelská stanice Aricha
Stanice Aricha se nachází v samotném srdci vyhlášené kávové oblasti, pouhých 5 km od města Yirgacheffe. Je obklopena komunitami jako Aricha, Reko, Gersi, Naga Singage a Idido, které zde zajišťují konzistentní přísun kávových třešní. Díky ideálnímu klimatu, úrodné půdě a zkušenostem místních farmářů má tato oblast perfektní podmínky pro pěstování výběrové kávy.
Až do roku 2018 byla stanice Aricha ve velmi špatném stavu, ale díky vstupu společnosti Testi Coffee a Faysela Yonise prošla zásadní obnovou. Dnes patří mezi nejefektivněji fungující stanice v celé oblasti. Káva je zde zpracovávána s důrazem na přesné oddělení jednotlivých dodávek, což umožňuje sledovat původ každé šarže až k farmářům, kteří ji vypěstovali.
Parametry kávy
-
Země původu: Etiopie
-
Region: Yirgacheffe
-
Komunita/Farma: Reko
-
Zpracovatelská stanice: Aricha Washing Station
-
Nadmořská výška: 1950–2150 m n. m.
-
Odrůda: Kurume, Heirloom
-
Zpracování: Natural
-
Cupping Score: 87,25
-
Sklizeň (Crop): 24
OBJEDNEJ SI SPRÁVNÉ BALENÍ KÁVY NA MĚSÍC
Pražení kávy u nás
Zelená kávová zrna pečlivě vybíráme od osvědčených dodavatelů, kteří zaručují jejich vysokou kvalitu a původ. Po dovezení je sami pražíme v malých dávkách, což nám umožňuje mít kontrolu nad každým krokem procesu. Pražení přizpůsobujeme konkrétnímu druhu kávy a požadovanému chuťovému profilu – od světlého, přes střední, až po tmavé. Díky tomu vždy nabízíme čerstvou kávu s plnou chutí, která odráží charakter zrn.
Druhy pražení kávy
Doplňkové parametry
| Kategorie: | E-shop |
|---|---|
| Způsob přípravy: | filtr |
| Stupeň pražení: | středně praženo |
| Acidita: | Žádná |
| Metoda zpracování: | Natural |
| Země původu: | Etiopie, Afrika |
| Chuť: | broskev |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
jihomoravská pražírna výběrové kávy s duší
Johnny Coffee je řemeslná jihomoravská pražírna kávy, kterou najdete v malebném městě Moravský Krumlov, jen pár kroků od zámku proslaveného Slovanskou epopejí Alfonse Muchy. Provoz pražírny jsme umístili do historické kulturní památky Králův dvůr, kterou jsme zachránili před zchátráním a přetvořili v místo, kde se spojuje chuť, vůně a klid. Káva zde voní pod klenutými stropy, v kavárně obklopené krásnou zahradou u řeky Rokytné.
Čerstvě pražená káva z Moravy
Naše pražírna kávy z Moravského Krumlova si zakládá na kvalitě, čerstvosti a transparentním původu každého zrnka. Kávu pražíme několikrát týdně v malých dávkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Naše káva je ideální na espresso, filtr, do automatických i pákových kávovarů.
Barista a pražič Jan Bohatý
Za každým šálkem Johnny Coffee stojí Jan Bohatý, zkušený barista a pražič, který se věnuje kávě více než 15 let. Jeho cit pro chuť, pražení a výběr surovin poznáte hned při prvním doušku. Pečlivě sleduje cupping score a chuťové profily každé odrůdy, kterou vybíráme.
Výběrová zrna z celého světa
Zelenou kávu nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů. Část našich surovin pochází z direktního obchodu s farmáři, čímž podporujeme lepší podmínky pro pěstitele a zároveň získáváme zrnka s jedinečným příběhem. Zakládáme si na férovém přístupu a dlouhodobých vztazích.
Káva s příběhem
Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, místě a vášni. Příběh každé směsi, každé single origin kávy a každého balíčku má svůj původ v konkrétní farmě, zemi i procesu. Věříme, že taková káva má větší hodnotu – nejen chuťovou, ale i lidskou.
Navštivte nás v kavárně Johnny Coffee
Zveme vás na šálek kávy přímo do Králova dvora. Spojte chuť výběrové kávy s jedinečným architektonickým zážitkem a nechte se unést příběhem jihomoravské pražírny srdcem i duší.